Дягиль лекарственный или дудник лекарственный - двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства зонтичных. В лечебных целях применяют корневища с отходящими от него корнями, листья, траву дягиля лекарственного.

Корневища и корни дягиля лекарственного содержат органические кислоты (яблочная, ангеликовая), воск, каротин, горькие и дубильные вещества, эфирное (до 1%) и жирное масло, крахмал, сахара, смолы, фитонциды, фитостерин, кумарины.

В семенах и траве дягиля лекарственного обнаружено жирное и эфирное масло (выход эфирного масла из измельченных корней достигает 25%), фитонциды, в листьях и цветках — много фитонцидов, витамина С, кверцитина.

В косметологии применяют эфирное масло дягиля для восстановления увядающей кожи, а также при раздражениях кожи. На основе настойки дягиля изготавливают отличный противовоспалительный тоник.